À l’occasion de la Semaine du goût, les recettes choisies dans les restaurants scolaires de la Ville de Montpellier ont été confectionnées avec soin pour allier découverte et plaisir, tout en couvrant les besoins nutritionnels des enfants.
Semaine du goût dans les 90 restaurants scolaires de la ville : menus découverte et ateliers sensoriels
Cette année, les équipes de la direction de la Politique alimentaire de la Ville emmènent les élèves sur la route des épices le temps d’une semaine : cumin, curry, safran, poivre, paprika parfumeront les repas des élèves.
Avec, en complément, une nouveauté : des ateliers sensoriels d’éveil au goût, subventionnés par la Ville et proposés cette semaine par les diététiciennes de l’association MIAMUSE durant le temps du repas, dans différentes écoles. Les enfants pourront apprendre à concocter un menu équilibré, découvrir les aliments grâce à l'usage de leurs cinq sens, rencontrer des intervenants.
- lundi 16 octobre : Alphonse de Lamartine/Louis Pasteur
- lundi 16 octobre : Émile Combes/ Victor Duruy
- mardi 17 octobre : Louisville/ Martin Luther King
- mardi 17 octobre : Marc Bloch/ Nicolas Copernic
- jeudi 19 octobre : André Boulloche/ Virginia Woolf
- jeudi 19 octobre : Charles Baudelaire/ Rudyard Kipling
- vendredi 20 octobre : Julie Daubié/ Madeleine Brès
- vendredi 20 octobre : Jacques Brel/ Simone Signoret
Plus d’informations sur l'association : https://www.miamuse-nutrition.com/
Chaque année, la semaine dédiée au goût est l’occasion :
- d'amener l’enfant à s’interroger sur ce qu’est l’acte de manger : un acte vital, de plaisir, social et convivial,
- d'améliorer la relation de l’enfant à lui-même et aux autres : inviter les enfants à respecter la parole des autres même si celle-ci est différente de la leur : faire comprendre aux enfants que « tous les goûts sont dans la nature »,
- de développer sa capacité à goûter, à verbaliser les sensations : partager ses perceptions, ses émotions, échanger,
- d'approcher l’alimentation par le biais du sens du goût : favoriser le domaine sensoriel plutôt que celui de la nutrition qui fait appel à la raison.
Opération brocoli
Tout au long de l'année, la Ville de Montpellier organise de nombreuses initiatives dans les 90 restaurants scolaires, pour sensibiliser les enfants à la fois au goût et au plaisir de manger, mais également à l’importance de l’alimentation pour la santé, au développement durable et à la lutte contre le gaspillage alimentaire. À l’image du spectacle pédagogique Opération Brocoli, porté par la Ville de Montpellier, proposé par la compagnie Minibus et conçu pour les enfants, qui remporte un vif succès à chaque édition.
En amont de la Semaine du goût, du 9 au 13 octobre, ce sont ainsi plus de 1200 élèves des écoles publiques de Montpellier qui ont assisté au Corum à des représentations exceptionnelles de ce spectacle.
