Moelleux à la clémentine : découvrez la recette de fête de Bruno Giancola, cuisinier à la crèche Adélaïde Cambon

Ingrédients

• 1 yaourt ;
• 2 sachets de sucre vanillé ;
• 3 œufs ;
• 175g de sucre ;
• 200g de farine ;
• 100g de beurre ou un verre d’huile de tournesol ; 
• 1 sachet de levure ;
•  4 clémentines.

Préparation

Peler les clémentines, les presser pour récupérer la pulpe et le jus dans un bol.

Faire fondre le beurre dans un saladier puis y incorporer le yaourt, le sucre, la farine, la levure, le sucre vanillé et les œufs.

Ajouter le jus et la pulpe de clémentine.

Mélanger au fouet électrique pendant 2 bonnes minutes.

Tapisser le moule de papier sulfurisé et y verser la préparation. 

Faire cuire pendant 30 minutes au four à 180°C.

Surveiller régulièrement la cuisson.